Duizendlaags eierpannenkoek

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Meng bloem en zout tot een glad mengsel.

   

2. 02

   Stap 2

   Voeg een geschikte hoeveelheid water toe om een ​​licht zacht deeg te vormen, dek af met plasticfolie en laat het een half uur rusten.

   

3. 03

   Stap 3

   Verdeel het geruste deeg in twee porties en rol ze uit tot grote ronde plakken.

   

4. 04

   Stap 4

   Smeer er een laagje pindaolie op.

   

5. 05

   Stap 5

   Bestrooi met een geschikte hoeveelheid zout en verdeel het vijfkruidenpoeder er gelijkmatig over.

   

6. 06

   Stap 6

   Vouw het op zoals je een deken zou opvouwen, en druk daarbij alle lucht eruit.

   

7. 07

   Stap 7

   Rol het deeg voorzichtig uit tot een pannenkoek van één centimeter dik.

   

8. 08

   Stap 8

   Verwarm de elektrische bakplaat voor, vet deze in met olie, leg het deeg erop en vet het oppervlak in met pindaolie.

   

9. 09

   Stap 9

   Als de pannenkoek licht goudbruin is, breek je er een ei bovenop.

   

10. 10

    Stap 10

    Roer het geheel los, dek af en bak tot het aan beide kanten goudbruin is.

    

11. 11

    Stap 11

    Haal uit de oven en verdeel een geschikte hoeveelheid Xiangha-rundvleessaus er gelijkmatig over.

    

12. 12

    Stap 12

    Voedzame en heerlijke gelaagde eierpannenkoeken zijn klaar.

    

13. 13

    Stap 13

    Eenmaal in plakjes gesneden en op een bord geserveerd, bevat het eieren en rundvleessaus, waardoor het een zeer troostrijk en smakelijk noedelgerecht is.