Gebakken varkenslever
Dit recept voor roergebakken varkenslever bestaat uit 9 stappen en foto's. Snijd de varkenslever in plakjes, was deze herhaaldelijk, laat hem 10 minuten weken, was hem nogmaals en knijp het overtollige water eruit.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de varkenslever in plakjes, was deze herhaaldelijk, laat hem 10 minuten weken, was hem nogmaals en knijp het overtollige water eruit.
- 02
Stap 2
Marineer gedurende 15 minuten in kookwijn.
- 03
Stap 3
Week de judasoorpaddenstoelen van tevoren; snijd de komkommer en wortel in plakjes en zet apart.
- 04
Stap 4
Verhit een kleine hoeveelheid olie in een wok, voeg de varkenslever en de kookwijn toe en roerbak tot de lever van kleur verandert. Haal de lever vervolgens uit de wok en zet apart.
- 05
Stap 5
Verhit in een aparte pan olie, voeg wortels, komkommers en houtoorschimmels toe en roerbak ze gelijkmatig.
- 06
Stap 6
Voeg sojasaus toe en roerbak het geheel gelijkmatig.
- 07
Stap 7
Voeg de geroerbakte varkenslever toe en roerbak tot deze net gaar is.
- 08
Stap 8
Voeg een gepaste hoeveelheid zout toe.
- 09
Stap 9
Serveerschaal
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.