Gebratene Schweineleber
Dieses Rezept für gebratene Schweineleber umfasst 9 Schritte und Bilder. Die Schweineleber in Scheiben schneiden, mehrmals waschen, 10 Minuten einweichen, erneut waschen und das überschüssige Wasser ausdrücken.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die Schweineleber in Scheiben schneiden, mehrmals waschen, 10 Minuten einweichen, erneut waschen und das überschüssige Wasser ausdrücken.
- 02
Schritt 2
15 Minuten in Kochwein marinieren.
- 03
Schritt 3
Die Judasohren vorher einweichen; Gurke und Karotte in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
- 04
Schritt 4
Eine kleine Menge Öl in einem Wok erhitzen, die Schweineleber zusammen mit dem Kochwein dazugeben, unter Rühren anbraten, bis sie die Farbe ändert, dann herausnehmen und beiseite stellen.
- 05
Schritt 5
In einer separaten Pfanne Öl erhitzen, Karotten, Gurken und Mu-Err-Pilze hinzufügen und gleichmäßig anbraten.
- 06
Schritt 6
Sojasauce hinzufügen und gleichmäßig anbraten.
- 07
Schritt 7
Die angebratene Schweineleber dazugeben und unter Rühren garen, bis sie gerade durchgegart ist.
- 08
Schritt 8
Fügen Sie eine angemessene Menge Salz hinzu.
- 09
Schritt 9
Servierschüssel
Nährwerte
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