Roergebakken aardappelsnippers

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was alle materialen.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de rode chilipeper in reepjes, plet de knoflook en hak de lente-uitjes fijn.

   

3. 03

   Stap 3

   Schil en rasp de aardappelen, laat ze vervolgens weken in water. Door ze in water te weken, wordt het zetmeel eruit getrokken, waardoor ze knapperiger worden.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit olie in een pan en fruit de knoflook tot deze geurig is.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg chilidraadjes toe

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg de geraspte aardappelen toe en roerbak op hoog vuur tot alles gelijkmatig verdeeld is.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg een geschikte hoeveelheid zout toe en roerbak het geheel gelijkmatig.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg fijngehakte groene uitjes toe. Als je van pittige en zure aardappels houdt, kun je wat azijn toevoegen.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg een geschikte hoeveelheid lichte sojasaus toe om op smaak te brengen.

   

10. 10

    Stap 10

    Haal van het vuur en serveer op een bord.

    

11. 11

    Stap 11

    Knapperig en krokant, een bord geraspte aardappelen is genoeg om te eten met twee kommen rijst.