Gebratene, geraspelte Kartoffeln

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Alle Materialien waschen

   

2. 02

   Schritt 2

   Die rote Chilischote in Streifen schneiden, den Knoblauch zerdrücken und die Frühlingszwiebeln hacken.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Kartoffeln schälen und raspeln, dann in Wasser einweichen. Durch das Einweichen wird die Stärke herausgezogen, was zu einer knusprigeren Konsistenz führt.

   

4. 04

   Schritt 4

   Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.

   

5. 05

   Schritt 5

   Chilifäden hinzufügen

   

6. 06

   Schritt 6

   Die geriebenen Kartoffeln dazugeben und bei starker Hitze unter Rühren anbraten, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   

7. 07

   Schritt 7

   Eine angemessene Menge Salz hinzufügen und gleichmäßig anbraten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Geben Sie gehackte Frühlingszwiebeln hinzu. Wer es gerne scharf-sauer mag, kann etwas Essig untermischen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Zum Würzen eine angemessene Menge helle Sojasauce hinzufügen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Vom Herd nehmen und auf einen Teller stellen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Knusprig und knackig – ein Teller geraspelte Kartoffeln reicht völlig aus, um ihn mit zwei Schüsseln Reis zu essen.