Patate grattugiate saltate in padella

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavare tutti i materiali

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate il peperoncino rosso a strisce, schiacciate l'aglio e tritate i cipollotti.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Sbucciate e grattugiate le patate, poi mettetele a bagno in acqua. L'ammollo aiuta a estrarre l'amido, conferendo loro una consistenza più croccante.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate l'olio in una padella e fate soffriggere l'aglio finché non sprigiona il suo aroma.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungi i fili di peperoncino

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete le patate grattugiate e fatele saltare in padella a fuoco vivo fino a quando non saranno ben amalgamate.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete una quantità adeguata di sale e soffriggete uniformemente.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete i cipollotti tritati. Se vi piacciono le patate grattugiate piccanti e acidule, potete aggiungere un po' di aceto.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungere una quantità adeguata di salsa di soia leggera per insaporire.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Togliere dal fuoco e impiattare

    

11. 11

    Passaggio 11

    Croccanti e saporite, una porzione di patate grattugiate è sufficiente per accompagnare due ciotole di riso.