細切りポテトの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   すべての素材を洗ってください

   

2. 02

   手順 2

   赤唐辛子を細切りにし、ニンニクを潰し、ネギを刻む。

   

3. 03

   手順 3

   じゃがいもの皮をむいて千切りにし、水に浸します。水に浸すことでデンプンが抜け、よりパリッとした食感になります。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱し、ニンニクを香りが立つまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   唐辛子の糸を加える

   

6. 06

   手順 6

   細かく刻んだジャガイモを加え、強火で全体が均一になるまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   適量の塩を加え、均一に炒める。

   

8. 08

   手順 8

   刻んだネギを加える。辛くて酸っぱい千切りポテトがお好みなら、酢を少し加えても良い。

   

9. 09

   手順 9

   味付けに薄口醤油を適量加える。

   

10. 10

    手順 10

    火から下ろして皿に盛り付ける

    

11. 11

    手順 11

    カリカリとした食感の細切りポテトは、ご飯2杯と一緒に食べるのに十分な量です。