Gestoomd lunchvlees met enoki-champignons

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Foto van het eindproduct.

   

2. 02

   Stap 2

   Verwijder de wortels van de enoki-champignons, was ze en schik ze op een bord.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd het lunchvlees in blokjes, hak de lente-uitjes fijn, hak de knoflook fijn en hak de groene en rode paprika's fijn.

   

4. 04

   Stap 4

   Breng water aan de kook in een pan, voeg de enoki-champignons toe en stoom ze 6 minuten op hoog vuur.

   

5. 05

   Stap 5

   Giet de overtollige bouillon af en doe deze in een kom. Bereid de saus: Voeg kookwijn, sojasaus van gestoomde vis, zout en kippenbouillon toe aan een kom met maizena en roer goed door.

   

6. 06

   Stap 6

   Verhit olie in een wok, voeg de lente-uitjes, knoflook en lunchvlees toe en roerbak tot het geurig is. Giet er vervolgens de bereide saus en het kookvocht van de enoki-champignons bij en breng aan de kook op hoog vuur. Strooi de groene en rode paprika's erover en roer goed door.

   

7. 07

   Stap 7

   Giet de saus over de enoki-champignons en bestrooi met fijngehakte groene uitjes.