エノキ茸入り蒸しランチョンミート

作り方

1. 01

   手順 1

   完成品の写真。

   

2. 02

   手順 2

   エノキダケの根を取り除き、洗って皿に盛り付ける。

   

3. 03

   手順 3

   ランチョンミートをさいの目に切り、ネギを刻み、ニンニクをみじん切りにし、緑と赤のピーマンをみじん切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   鍋に水を沸騰させ、エノキダケを加えて強火で6分間蒸す。

   

5. 05

   手順 5

   余分なスープを取り除き、ボウルに注ぎます。ソースを作ります。ボウルに片栗粉を入れ、料理酒、蒸し魚醤、塩、鶏がらスープを加えてよく混ぜます。

   

6. 06

   手順 6

   中華鍋に油を熱し、ネギ、ニンニク、ランチョンミートを加えて香りが立つまで炒める。次に、用意しておいたソースとエノキダケを蒸した汁を加え、強火で沸騰させる。緑と赤のピーマンを散らし、よく混ぜ合わせる。

   

7. 07

   手順 7

   エノキ茸にソースをかけ、刻んだネギを散らす。