Gesnipperd varkensvlees met zoete bonensaus

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd het witte gedeelte van de lente-uitje in reepjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Verwijder het witte bindweefsel van de varkenshaas en was deze grondig.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de varkenshaas in dunne reepjes.

   

4. 04

   Stap 4

   Marineer het versnipperde vlees tien minuten lang met zout, rijstwijn, eiwit, maizena en olie, en vries het vervolgens vijf minuten in.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit de olie in een wok tot deze voor ongeveer 70% heet is en voeg dan het versnipperde vlees toe.

   

6. 06

   Stap 6

   Roerbak het geheel kort tot het gaar is en het pulled pork wit kleurt, haal het dan van het vuur en serveer.

   

7. 07

   Stap 7

   Verhit olie in een pan, voeg de zoete bonensaus toe en roerbak. Voeg een beetje water toe en roerbak gelijkmatig. Voeg naar smaak een flinke eetlepel suiker toe.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg het versnipperde vlees toe en roerbak het geheel continu tot het vlees smaakvol en mooi gekleurd is. Daarna is het gerecht klaar om te serveren.

   

9. 09

   Stap 9

   Bestrooi met witte sesamzaadjes en garneer met fijngesneden groene uien.

   

10. 10

    Stap 10

    Maak een foto van het eindresultaat, en een bord met pulled pork en een rijke, hartige saus is klaar.