Maiale sfilacciato con salsa di fagioli dolci

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Tagliate la parte bianca del cipollotto a striscioline.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Rimuovete il tessuto connettivo bianco dal filetto di maiale e lavatelo accuratamente.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tagliate il filetto di maiale a striscioline sottili.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Marinate la carne sfilacciata con sale, vino di riso, albume d'uovo, amido di mais e olio per dieci minuti, quindi congelatela per cinque minuti.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scaldate l'olio in un wok fino a quando non raggiunge circa il 70% della temperatura desiderata, quindi aggiungete la carne sminuzzata.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Saltate velocemente in padella fino a cottura completa e finché la carne di maiale sfilacciata non diventa bianca, quindi togliete dal fuoco e servite.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Scaldate l'olio in una padella, aggiungete la salsa di fagioli dolci e fate soffriggere. Aggiungete un po' d'acqua e mescolate bene. Aggiungete un cucchiaio abbondante di zucchero a piacere.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete la carne sminuzzata e continuate a soffriggere mescolando continuamente finché non sarà saporita e dorata, poi sarà pronta da servire.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Cospargete con semi di sesamo bianco e guarnite con cipollotti verdi tritati.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Scatta una foto al prodotto finito, ed ecco pronto un piatto di maiale sfilacciato con una salsa ricca e saporita.