Porc effiloché à la sauce aux haricots sucrée

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez la partie blanche de l'oignon vert en lanières.

   

2. 02

   Étape 2

   Retirez le tissu conjonctif blanc du filet mignon de porc et lavez-le soigneusement.

   

3. 03

   Étape 3

   Découpez le filet mignon de porc en fines lanières.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites mariner la viande effilochée avec du sel, du vin de riz, du blanc d'œuf, de la fécule de maïs et de l'huile pendant dix minutes, puis congelez-la pendant cinq minutes.

   

5. 05

   Étape 5

   Chauffez l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle soit chaude à environ 70 %, puis ajoutez la viande effilochée.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites sauter rapidement jusqu'à ce que le porc effiloché soit bien cuit et devienne blanc, puis retirez du feu et servez.

   

7. 07

   Étape 7

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez la sauce aux haricots sucrée et faites revenir. Ajoutez un peu d'eau et poursuivez la cuisson en remuant régulièrement. Ajoutez une bonne cuillère à soupe de sucre selon votre goût.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez la viande effilochée et faites-la revenir en continu jusqu'à ce qu'elle soit savoureuse et colorée, puis c'est prêt à servir.

   

9. 09

   Étape 9

   Parsemez de graines de sésame blanc et garnissez d'oignons verts émincés.

   

10. 10

    Étape 10

    Prenez une photo du produit fini, et voilà une assiette de porc effiloché avec une sauce riche et savoureuse.