Gebakken varkensbuik met gefermenteerde zwarte bonen en groene paprika's
Zo maak je roergebakken varkensbuik met gefermenteerde zwarte bonen en groene paprika's: in totaal 8 stappen. Ingrediënten: 200 varkensbuik, 30 gefermenteerde zwarte bonen, 200 groene paprika's, 1 rode chilipeper, gember, knoflook en lente-ui (naar smaak).
Bereiding
- 01
Stap 1
Ingrediënten: 200 varkensbuik, 30 gefermenteerde zwarte bonen, 200 groene paprika, 1 rode chilipeper, gember, knoflook en lente-uitjes naar behoefte.
- 02
Stap 2
Was het buikspek en kook het een half uur in water. Laat het afkoelen, snijd het in plakjes en zet apart.
- 03
Stap 3
Was de groene paprika's, plet ze een paar keer met de achterkant van een mes, snijd de binnenkant van de paprika af en verwijder de zaadjes, zet ze vervolgens apart.
- 04
Stap 4
Hak de rode chilipepers fijn en snijd de gember, knoflook en lente-uitjes in kleine stukjes. Spoel de gefermenteerde zwarte bonen af en zet ze apart.
- 05
Stap 5
Verhit olie in een pan, voeg het buikspek toe en roerbak het op laag vuur tot het lichtbruin is.
- 06
Stap 6
Voeg de groene paprika's, zout, lichte sojasaus en donkere sojasaus naar smaak toe en roerbak het geheel 2 minuten (op middelhoog vuur).
- 07
Stap 7
Voeg tot slot de fijngehakte gember, knoflook, gefermenteerde zwarte bonen en rode chilipepers toe en roerbak het geheel nog een minuut.
- 08
Stap 8
Haal van het vuur en bestrooi met fijngehakte groene uitjes.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.