Gebratener Schweinebauch mit fermentierten schwarzen Bohnen und grünen Paprika
So bereiten Sie gebratenen Schweinebauch mit fermentierten schwarzen Bohnen und grünen Paprika zu: Insgesamt 8 Schritte. Zutaten: 200 Schweinebauch, 30 fermentierte schwarze Bohnen, 200 grüne Paprika, 1 rote Chilischote, Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln (nach Geschmack).
Zubereitung
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Schritt 1
Zutaten: 200 Schweinebauch, 30 fermentierte schwarze Bohnen, 200 grüne Paprika, 1 rote Chilischote, Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln nach Bedarf.
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Schritt 2
Den Schweinebauch waschen und eine halbe Stunde in Wasser kochen. Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
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Schritt 3
Waschen Sie die grünen Paprikaschoten, zerdrücken Sie sie ein paar Mal mit dem Messerrücken, schneiden Sie den Paprikakuchen ab und entfernen Sie die Kerne, dann stellen Sie ihn beiseite.
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Schritt 4
Die roten Chilischoten fein hacken, Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln fein hacken. Die fermentierten schwarzen Bohnen abspülen und beiseitestellen.
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Schritt 5
Öl in einer Pfanne erhitzen, den Schweinebauch dazugeben und bei schwacher Hitze unter Rühren anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
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Schritt 6
Die grünen Paprikaschoten, Salz, helle Sojasauce und dunkle Sojasauce nach Geschmack hinzufügen und 2 Minuten (bei mittlerer Hitze) anbraten.
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Schritt 7
Zum Schluss gehackten Ingwer, Knoblauch, fermentierte schwarze Bohnen und rote Chilischoten hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
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Schritt 8
Vom Herd nehmen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Nährwerte
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