Panceta de cerdo salteada con frijoles negros fermentados y pimientos verdes.
Cómo preparar panceta de cerdo salteada con frijoles negros fermentados y pimientos verdes: 8 pasos en total. Ingredientes: 200 panceta de cerdo, 30 de frijoles negros fermentados, 200 de pimientos verdes, 1 chile rojo, jengibre, ajo y cebolletas (al gusto).
Preparación
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Paso 1
Ingredientes: 200 panceta de cerdo, 30 de frijoles negros fermentados, 200 de pimiento verde, 1 chile rojo, jengibre, ajo y cebolletas al gusto.
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Paso 2
Lava la panceta de cerdo y cuécela en agua durante media hora. Una vez fría, córtala en rodajas y resérvala.
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Paso 3
Lava los pimientos verdes, aplástalos varias veces con el dorso de un cuchillo, corta la pulpa y retira las semillas, luego resérvalos.
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Paso 4
Pica finamente los chiles rojos y tritura el jengibre, el ajo y las cebolletas. Enjuaga los frijoles negros fermentados y resérvalos.
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Paso 5
Calienta aceite en una sartén, añade la panceta de cerdo y sofríe a fuego lento hasta que esté ligeramente dorada.
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Paso 6
Agregue los pimientos verdes, sal, salsa de soja clara y salsa de soja oscura al gusto, y saltee durante 2 minutos (a fuego medio).
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Paso 7
Por último, añade jengibre picado, ajo, frijoles negros fermentados y chiles rojos, y sofríe durante un minuto más.
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Paso 8
Retirar del fuego y espolvorear con cebolletas picadas.
Nutrición
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