Pancetta di maiale saltata in padella con fagioli neri fermentati e peperoni verdi
Come preparare la pancetta di maiale saltata in padella con fagioli neri fermentati e peperoni verdi: 8 passaggi in totale. Ingredienti: 200 di pancetta di maiale, 30 di fagioli neri fermentati, 200 di peperoni verdi, 1 peperoncino rosso, zenzero, aglio e cipollotti (a piacere).
Preparazione
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Passaggio 1
Ingredienti: 200 pancetta di maiale, 30 di fagioli neri fermentati, 200 di peperone verde, 1 peperoncino rosso, zenzero, aglio e cipollotti a piacere.
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Passaggio 2
Lavate la pancetta e lessatela in acqua per mezz'ora. Una volta raffreddata, tagliatela a fette e mettetela da parte.
- 03
Passaggio 3
Lavate i peperoni verdi, schiacciateli un paio di volte con il dorso di un coltello, tagliate la polpa interna e rimuovete i semi, quindi metteteli da parte.
- 04
Passaggio 4
Tritate finemente i peperoncini rossi e tritate finemente lo zenzero, l'aglio e i cipollotti. Sciacquate i fagioli neri fermentati e metteteli da parte.
- 05
Passaggio 5
Scaldate l'olio in una padella, aggiungete la pancetta di maiale e fatela rosolare a fuoco basso fino a quando non sarà leggermente dorata.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete i peperoni verdi, il sale, la salsa di soia chiara e la salsa di soia scura a piacere e fate saltare in padella per 2 minuti (a fuoco medio).
- 07
Passaggio 7
Infine, aggiungete lo zenzero tritato, l'aglio, i fagioli neri fermentati e i peperoncini rossi e fate soffriggere per un altro minuto.
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Passaggio 8
Togliere dal fuoco e cospargere con cipollotti verdi tritati.
Nutrizione
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