Poitrine de porc sautée aux haricots noirs fermentés et aux poivrons verts

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Ingrédients : 200 de poitrine de porc, 30 de haricots noirs fermentés, 200 de poivron vert, 1 piment rouge, gingembre, ail et oignons verts selon les besoins.

   

2. 02

   Étape 2

   Lavez la poitrine de porc et faites-la bouillir dans l'eau pendant une demi-heure. Après refroidissement, tranchez-la et réservez.

   

3. 03

   Étape 3

   Lavez les poivrons verts, écrasez-les plusieurs fois avec le dos d'un couteau, détachez la chair et retirez les graines, puis mettez-les de côté.

   

4. 04

   Étape 4

   Hachez finement les piments rouges et émincez le gingembre, l'ail et les oignons verts. Rincez les haricots noirs fermentés et réservez-les.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez la poitrine de porc et faites-la revenir à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez les poivrons verts, le sel, la sauce soja claire et la sauce soja foncée selon votre goût, et faites sauter pendant 2 minutes (à feu moyen).

   

7. 07

   Étape 7

   Enfin, ajoutez le gingembre haché, l'ail, les haricots noirs fermentés et les piments rouges, puis faites sauter le tout pendant une minute supplémentaire.

   

8. 08

   Étape 8

   Retirer du feu et parsemer d'oignons verts hachés.