Gestoofde vis zelf thuis

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de vis

   

2. 02

   Stap 2

   Was en snijd de lente-uitjes en gember, was en snijd de rode chilipepers in reepjes en hak de knoflook fijn.

   

3. 03

   Stap 3

   Bak ze in de pan tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.

   

4. 04

   Stap 4

   Fruit apart de lente-uitjes en gember in olie tot ze geurig zijn, voeg dan een beetje donkere sojasaus toe.

   

5. 05

   Stap 5

   Roerbak de sojabonenpasta en gefermenteerde sojabonenpasta tot ze geurig zijn, zorg ervoor dat de aroma's van de sauzen goed vrijkomen. Voeg vervolgens de donkere sojasaus toe.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg de gebakken karper toe aan heet water en zorg ervoor dat de vis volledig onder water staat.

   

7. 07

   Stap 7

   Breng het mengsel op hoog vuur aan de kook, dek de pan af en zet het vuur middellaag. Laat het sudderen tot de vloeistof tot de helft is ingekookt, voeg dan de kookwijn toe en laat het 15 minuten sudderen.

   

8. 08

   Stap 8

   Met zout

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg de geraspte rode paprika, knoflook en geraspte lente-uitjes toe en laat het geheel 1 minuut sudderen in de pan om de aroma's vrij te laten komen.

   

10. 10

    Stap 10

    Klaar om te serveren