Pescado estofado casero
Receta casera de pescado estofado (con fotos), 10 pasos. Lave el pescado.
Preparación
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Paso 1
Lavar el pescado
- 02
Paso 2
Lava y pica las cebolletas y el jengibre, lava y corta en hebras los chiles rojos y pica finamente el ajo.
- 03
Paso 3
Freír en sartén hasta que estén dorados por ambos lados.
- 04
Paso 4
Por separado, sofría las cebolletas y el jengibre en aceite hasta que desprendan aroma, y luego añada un poco de salsa de soja oscura.
- 05
Paso 5
Sofríe la pasta de soja y la pasta de soja fermentada hasta que desprendan aroma, procurando realzar el aroma de las salsas. A continuación, añade la salsa de soja oscura.
- 06
Paso 6
Añade la carpa frita al agua caliente, asegurándote de que el agua cubra el pescado.
- 07
Paso 7
Llevar a ebullición a fuego alto, luego tapar y reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a la mitad, luego añadir el vino de cocina y cocinar a fuego lento 15 minutos.
- 08
Paso 8
Con sal
- 09
Paso 9
Agregue el pimiento rojo picado, el ajo y las cebolletas picadas, y cocine a fuego lento en la olla durante 1 minuto para que desprendan su aroma.
- 10
Paso 10
Listo para servir
Nutrición
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