Pesce in umido fatto in casa
Ricetta casalinga per il pesce brasato (con foto), 10 passaggi. Lavare il pesce.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lavare il pesce
- 02
Passaggio 2
Lavate e tritate i cipollotti e lo zenzero, lavate e grattugiate i peperoncini rossi e tritate finemente l'aglio.
- 03
Passaggio 3
Rosolare in padella fino a doratura su entrambi i lati.
- 04
Passaggio 4
A parte, soffriggete i cipollotti e lo zenzero in olio finché non sprigionano il loro aroma, quindi aggiungete un po' di salsa di soia scura.
- 05
Passaggio 5
Rosolate la pasta di soia e la pasta di soia fermentata fino a quando non saranno profumate, assicurandovi di esaltare l'aroma delle salse. Quindi aggiungete la salsa di soia scura.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete la carpa cruciana fritta all'acqua calda, assicurandovi che l'acqua ricopra completamente il pesce.
- 07
Passaggio 7
Portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi coprire e abbassare la fiamma a medio-bassa. Lasciar sobbollire finché il liquido non si sarà ridotto della metà, poi aggiungere il vino da cucina e cuocere a fuoco lento 15 minuti.
- 08
Passaggio 8
Con il sale
- 09
Passaggio 9
Aggiungete il peperone rosso tritato, l'aglio e i cipollotti tritati e fate sobbollire nella pentola per 1 minuto per far sprigionare il loro aroma.
- 10
Passaggio 10
Pronto a servire
Nutrizione
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