Geschmorter Fisch zu Hause

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Wasche den Fisch

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Frühlingszwiebeln und den Ingwer waschen und klein schneiden, die roten Chilischoten waschen und in Streifen schneiden, den Knoblauch fein hacken.

   

3. 03

   Schritt 3

   In der Pfanne braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

   

4. 04

   Schritt 4

   Frühlingszwiebeln und Ingwer separat in Öl anbraten, bis sie duften, dann etwas dunkle Sojasauce hinzufügen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Sojabohnenpaste und die fermentierte Sojabohnenpaste unter Rühren anbraten, bis sie duften und das Aroma der Saucen gut zur Geltung kommt. Anschließend die dunkle Sojasauce hinzufügen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Geben Sie die gebratenen Karauschen in heißes Wasser und achten Sie darauf, dass die Fische vollständig mit Wasser bedeckt sind.

   

7. 07

   Schritt 7

   Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann abdecken und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist, dann den Kochwein hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Mit Salz

   

9. 09

   Schritt 9

   Geben Sie die zerkleinerte rote Paprika, den Knoblauch und die zerkleinerten Frühlingszwiebeln hinzu und lassen Sie alles 1 Minute im Topf köcheln, damit sich das Aroma entfalten kann.

   

10. 10

    Schritt 10

    Bereit zum Servieren