Aardappelen met curry
Recept voor curryaardappelen (met foto's en 20 stappen). Schil de aardappelen en laat ze in water weken om verkleuring te voorkomen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Schil de aardappelen en laat ze in water weken om verkleuring te voorkomen.
- 02
Stap 2
Snijd de aardappelen in grote stukken.
- 03
Stap 3
Snijd horizontaal en verticaal op maat.
- 04
Stap 4
Leg de gesneden aardappelen in water en zet apart.
- 05
Stap 5
Snijd de wortels in stukken en zet ze apart.
- 06
Stap 6
Bereid de lente-uitjes, gember en knoflook voor.
- 07
Stap 7
Kerriepoeder, gekocht in de supermarkt.
- 08
Stap 8
Pel de ui laagje voor laagje en leg apart.
- 09
Stap 9
Doe de wortels en aardappelen in een pan met koud water en kook ze 5 minuten.
- 10
Stap 10
Giet het water af en haal het eruit.
- 11
Stap 11
Voeg een beetje olie toe.
- 12
Stap 12
Voeg de lente-uitjes, gember en knoflook toe aan de olie.
- 13
Stap 13
Voeg de uien toe en roerbak ze tot ze halfgaar zijn.
- 14
Stap 14
Voeg de gekookte aardappelen en wortelen toe.
- 15
Stap 15
Voeg kerriepoeder toe. Roerbak tot de aardappelen met eetstokjes fijngestampt kunnen worden.
- 16
Stap 16
Voeg water toe, genoeg om de groenten te bedekken. Breng aan de kook op hoog vuur en zet het vuur vervolgens lager.
- 17
Stap 17
Hak wat koriander fijn.
- 18
Stap 18
Laat het geheel op laag vuur sudderen tot er geen bouillon meer over is, roerbak het en voeg 2 theelepels zout toe.
- 19
Stap 19
Voeg koriander toe en serveer.
- 20
Stap 20
Recente foto.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.