Gestoofd varkensvlees met wortelen en aardappelen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de ingrediënten voor op later gebruik.

   

2. 02

   Stap 2

   Maak het varkensvlees schoon en snijd het in stukken.

   

3. 03

   Stap 3

   Schil en was de aardappelen en wortels, snijd ze vervolgens in stukken.

   

4. 04

   Stap 4

   Hak de lente-uitjes, gember, knoflook en gedroogde chilipepers fijn.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit een beetje olie in een wok, voeg het varkensvlees toe en roerbak tot het lichtbruin is en de overtollige olie is verdampt. Voeg de lente-uitjes, gember, knoflook, gedroogde chilipepers, steranijs en kaneel toe en roerbak tot het geurig is.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg de aardappelen en wortels toe en roerbak ze een paar minuten. Voeg zout, lichte sojasaus, oestersaus en kookwijn toe en roerbak alles goed door elkaar.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg een geschikte hoeveelheid water toe, laat 25 minuten sudderen op laag vuur en reduceer de saus vervolgens op hoog vuur.

   

8. 08

   Stap 8

   Bestrooi na het serveren met fijngehakte groene uitjes.