Cerdo estofado con zanahorias y patatas

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes para usarlos más tarde.

   

2. 02

   Paso 2

   Limpia la carne de cerdo y córtala en trozos.

   

3. 03

   Paso 3

   Pela y lava las patatas y las zanahorias, y luego córtalas en trozos.

   

4. 04

   Paso 4

   Pica las cebolletas, el jengibre, el ajo y los chiles secos.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta un poco de aceite en un wok, agrega la carne de cerdo y sofríe hasta que esté ligeramente dorada y el exceso de aceite se haya evaporado. Agrega las cebolletas, el jengibre, el ajo, los chiles secos, el anís estrellado y la canela, y sofríe hasta que desprendan su aroma.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade las patatas y las zanahorias y sofríe durante unos minutos. Agrega sal, salsa de soja clara, salsa de ostras y vino de cocina, y sofríe de manera uniforme.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade la cantidad adecuada de agua, cocina a fuego lento durante 25 minutos y, a continuación, reduce la salsa a fuego alto.

   

8. 08

   Paso 8

   Espolvoree con cebolletas picadas después de servir.