豚肉とニンジン、ジャガイモの煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   後で使用するために材料を準備しておく。

   

2. 02

   手順 2

   豚肉をきれいに洗い、一口大に切る。

   

3. 03

   手順 3

   じゃがいもとにんじんの皮をむいて洗い、一口大に切る。

   

4. 04

   手順 4

   ネギ、ショウガ、ニンニク、乾燥唐辛子を刻む。

   

5. 05

   手順 5

   中華鍋に少量の油を熱し、豚肉を加えて軽く焼き色がつき、余分な油が落ちるまで炒める。ネギ、生姜、ニンニク、乾燥唐辛子、八角、シナモンを加え、香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   じゃがいもとにんじんを加えて数分間炒める。塩、薄口醤油、オイスターソース、料理酒を加えて、全体を均一に炒める。

   

7. 07

   手順 7

   適量の水を加え、弱火で25分間煮込み、その後強火で煮詰める。

   

8. 08

   手順 8

   盛り付け後に刻んだネギを散らす。