Porc braisé aux carottes et aux pommes de terre

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez les ingrédients pour une utilisation ultérieure.

   

2. 02

   Étape 2

   Nettoyez le porc et coupez-le en morceaux.

   

3. 03

   Étape 3

   Épluchez et lavez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en morceaux.

   

4. 04

   Étape 4

   Hachez les oignons verts, le gingembre, l'ail et les piments séchés.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer un peu d'huile dans un wok, ajoutez le porc et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et que l'excédent d'huile soit évaporé. Ajoutez les oignons verts, le gingembre, l'ail, les piments séchés, l'anis étoilé et la cannelle, puis faites revenir le tout jusqu'à ce que les épices dégagent leur arôme.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez les pommes de terre et les carottes et faites-les revenir quelques minutes. Ajoutez le sel, la sauce soja claire, la sauce aux huîtres et le vin de cuisine, puis mélangez bien.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajouter la quantité d'eau appropriée, laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes, puis réduire la sauce à feu vif.

   

8. 08

   Étape 8

   Parsemez d'oignons verts hachés après avoir servi.