Maiale brasato con carote e patate

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare gli ingredienti per l'uso successivo.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Pulisci la carne di maiale e tagliala a pezzi.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Sbucciate e lavate le patate e le carote, poi tagliatele a pezzi.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Tritate i cipollotti, lo zenzero, l'aglio e i peperoncini secchi.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scaldate un po' d'olio in un wok, aggiungete la carne di maiale e fatela rosolare fino a quando non sarà leggermente dorata e l'olio in eccesso non si sarà sciolto. Aggiungete i cipollotti, lo zenzero, l'aglio, i peperoncini secchi, l'anice stellato e la cannella e fate soffriggere fino a quando non saranno profumati.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete le patate e le carote e fatele saltare in padella per qualche minuto. Aggiungete il sale, la salsa di soia leggera, la salsa di ostriche e il vino da cucina e mescolate bene.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungere la giusta quantità d'acqua, cuocere a fuoco lento per 25 minuti, quindi ridurre la salsa a fuoco vivo.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Dopo aver servito, cospargere con cipollotti verdi tritati.