Geschmortes Schweinefleisch mit Karotten und Kartoffeln

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten für die spätere Verwendung vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Das Schweinefleisch putzen und in Stücke schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Kartoffeln und Karotten schälen und waschen, dann in Stücke schneiden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und getrocknete Chilischoten klein schneiden.

   

5. 05

   Schritt 5

   Etwas Öl in einem Wok erhitzen, das Schweinefleisch dazugeben und anbraten, bis es leicht gebräunt ist und das überschüssige Öl ausgelassen ist. Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, getrocknete Chilischoten, Sternanis und Zimt hinzufügen und anbraten, bis es duftet.

   

6. 06

   Schritt 6

   Kartoffeln und Karotten hinzufügen und einige Minuten anbraten. Salz, helle Sojasauce, Austernsauce und Kochwein hinzufügen und gleichmäßig anbraten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Geben Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu, lassen Sie die Sauce 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln und reduzieren Sie sie anschließend bei starker Hitze.

   

8. 08

   Schritt 8

   Nach dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.