Kleurrijke grote facelift
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van kleurrijke koude noedels, in totaal 11 stappen. Spoel de noedels af met water en snijd ze in stukken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Spoel de koude deegnoedels af met water en snijd ze in stukken voor later gebruik.
- 02
Stap 2
Rasp de wortels, rode radijsjes en komkommers.
- 03
Stap 3
Verwijder de worteltjes van de taugé en was ze. Snijd de wortels van de enoki-champignons af en was ze.
- 04
Stap 4
Blancheer de geraspte wortels, taugé en enoki-champignons afzonderlijk in kokend water, laat ze vervolgens afkoelen en zet ze apart.
- 05
Stap 5
Klop de eieren tot een glad mengsel en voeg naar smaak wat zout en peper toe.
- 06
Stap 6
Verhit een beetje olie in een koekenpan, breek het eimengsel erin, spreid het uit tot een crêpe, laat het afkoelen en snijd het vervolgens in reepjes.
- 07
Stap 7
Snijd de hamworst in reepjes.
- 08
Stap 8
Hak de knoflook fijn.
- 09
Stap 9
Doe de sesampasta en de kruiden uit de ingrediëntenlijst in een kom, voeg wat warm water toe om het te verdunnen, voeg de gehakte knoflook toe en meng tot een sesamsaus.
- 10
Stap 10
Neem een groot, plat bord en schik de ingrediënten langs de randen op kleur, probeer ze zo netjes mogelijk te plaatsen. Leg de koude noedels in het midden.
- 11
Stap 11
Giet de sesamsaus over het gerecht en meng goed voordat je het opeet.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.