五彩大拉皮

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   拉皮用清水洗一下，切段备用。

   

2. 02

   步骤 2

   胡萝卜、心里美萝卜、黄瓜切丝。

   

3. 03

   步骤 3

   豆芽菜去须根洗净。金针菇切掉根部 洗净。

   

4. 04

   步骤 4

   锅中水烧开分别把胡萝卜丝、豆芽菜、金针菇焯一下，过凉备用。

   

5. 05

   步骤 5

   鸡蛋打散成蛋液，加少许盐、胡椒粉调味。

   

6. 06

   步骤 6

   平底锅加少许油，打入蛋液，摊成蛋皮，晾凉切丝。

   

7. 07

   步骤 7

   火腿肠切丝。

   

8. 08

   步骤 8

   蒜切末。

   

9. 09

   步骤 9

   把麻酱和配料表中调料放入碗中，加适量温水澥开，加入蒜末，调成麻酱汁。

   

10. 10

    步骤 10

    取一大平盘，四周按颜色不同摆上食材，尽量摆整齐些，中间放凉皮。

    

11. 11

    步骤 11

    吃时浇上麻酱汁拌匀即可。