Farbenfrohes großes Facelifting

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Spülen Sie die kalten Nudeln mit Wasser ab und schneiden Sie sie in Stücke für die spätere Verwendung.

   

2. 02

   Schritt 2

   Karotten, Radieschen und Gurken raspeln.

   

3. 03

   Schritt 3

   Entfernen Sie die Wurzeln der Sojasprossen und waschen Sie diese. Schneiden Sie die Wurzeln der Enoki-Pilze ab und waschen Sie diese.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die geraspelten Karotten, Sojasprossen und Enoki-Pilze separat in kochendem Wasser blanchieren, dann abkühlen lassen und beiseite stellen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Eier zu einer Eimasse verquirlen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

   

6. 06

   Schritt 6

   Etwas Öl in eine Pfanne geben, die Eimasse hineinschlagen, zu einem Eierpfannkuchen verstreichen, abkühlen lassen und dann in Streifen schneiden.

   

7. 07

   Schritt 7

   Schneiden Sie die Schinkenwurst in Streifen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Den Knoblauch fein hacken.

   

9. 09

   Schritt 9

   Die Sesampaste und die Gewürze aus der Zutatenliste in eine Schüssel geben, etwas warmes Wasser zum Verdünnen hinzufügen, gehackten Knoblauch dazugeben und zu einer Sesampastesauce verrühren.

   

10. 10

    Schritt 10

    Nimm einen großen, flachen Teller und ordne die Zutaten nach Farben sortiert am Rand an, möglichst ordentlich. Lege die kalten Nudeln in die Mitte.

    

11. 11

    Schritt 11

    Einfach die Sesamsauce über das Essen gießen und vor dem Verzehr gut vermischen.