カラフルなビッグフェイスリフト

Name: カラフルなビッグフェイスリフト
Cuisine: China

カラフルな冷麺の作り方を、全11ステップで解説します。麺を水で洗い、適当な長さに切ります。

塩味

下準備—

調理—

人数—

作り方

01
手順 1
冷製皮麺を水で洗い、後で使用するために切り分けておく。
02
手順 2
ニンジン、赤大根、キュウリを千切りにする。
03
手順 3
もやしの根を取り除き、洗う。エノキダケの根を切り落とし、洗う。
04
手順 4
千切りにしたニンジン、もやし、エノキダケをそれぞれ沸騰したお湯でさっと茹で、冷まして脇に置いておく。
05
手順 5
卵を溶きほぐして卵液を作り、塩とコショウで味を調える。
06
手順 6
フライパンに少量の油をひき、卵液を割り入れ、クレープ状に広げ、冷ましてから細長く切ります。
07
手順 7
ハムソーセージを細切りにする。
08
手順 8
ニンニクをみじん切りにする。
09
手順 9
材料リストにあるゴマペーストと調味料をボウルに入れ、ぬるま湯を加えて薄め、みじん切りにしたニンニクを加えて混ぜ合わせ、ゴマペーストソースを作る。
10
手順 10
大きめの平皿を用意し、色別に食材を縁に沿ってできるだけきれいに並べます。中央に冷たい麺を置きます。
11
手順 11
食べる前に、ごまソースを料理にかけてよく混ぜるだけです。