Hakka gezouten kip
Hakka gezouten kip recept (met foto's en 9 stappen). Maak de kip schoon en leg hem vervolgens in kokend water met kookwijn en plakjes gember. Kook 5 minuten op hoog vuur en daarna 25 minuten op laag vuur.
Bereiding
- 01
Stap 1
Maak de kip schoon en leg hem vervolgens in kokend water met kookwijn en plakjes gember. Kook 5 minuten op hoog vuur en daarna 25 minuten op laag vuur.
- 02
Stap 2
Haal ze eruit en laat ze een tijdje in ijswater weken.
- 03
Stap 3
Giet het water af en laat het een beetje drogen, voeg dan zout toe. Ik heb er ongeveer vijf of zes volle eetlepels zout in gedaan.
- 04
Stap 4
Wrijf zout over je hele lichaam, zelfs op je botten en in elke spleet.
- 05
Stap 5
Laat het minimaal vijf uur marineren.
- 06
Stap 6
Verwijder de gesneden stukken.
- 07
Stap 7
Snijd het in de gewenste vorm.
- 08
Stap 8
Stoom het vijf minuten lang.
- 09
Stap 9
Na het stomen is het glanzend en klaar om te eten.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.