客家咸鸡

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   鸡洗净后，扔烧开的水里，水放料酒，姜片，大火5分钟，小火25分钟。

   

2. 02

   步骤 2

   捞出后放冰水浸泡一会。

   

3. 03

   步骤 3

   捞出晾干些许水分，放盐。我大概放了，五六勺满满的盐。。。

   

4. 04

   步骤 4

   盐抹匀全身，骨头也抹，缝隙都抹。

   

5. 05

   步骤 5

   腌五小时以上。

   

6. 06

   步骤 6

   取出切件。

   

7. 07

   步骤 7

   切成你喜欢的模样。

   

8. 08

   步骤 8

   蒸五分钟。

   

9. 09

   步骤 9

   蒸完后，亮亮的，开吃。