Hakka-Salzhähnchen

Name: Hakka-Salzhähnchen
Cuisine: China

Rezept für gesalzenes Hähnchen nach Hakka-Art (mit Bildern und 9 Schritten). Das Hähnchen nach dem Reinigen in kochendes Wasser mit Kochwein und Ingwerscheiben geben. 5 Minuten bei starker Hitze kochen lassen, dann 25 Minuten bei schwacher Hitze.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Hakka-Salzhähnchen — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Nachdem Sie das Huhn geputzt haben, geben Sie es mit Kochwein und Ingwerscheiben in kochendes Wasser. Kochen Sie es 5 Minuten bei starker Hitze, dann 25 Minuten bei schwacher Hitze.
02
Schritt 2
Nach dem Herausnehmen sollten Sie sie eine Weile in Eiswasser einweichen.
03
Schritt 3
Das Wasser abgießen und etwas antrocknen lassen, dann Salz hinzufügen. Ich habe etwa fünf bis sechs gehäufte Esslöffel Salz hinzugegeben.
04
Schritt 4
Reibe Salz auf deinen ganzen Körper, sogar auf deine Knochen und in jede Ritze.
05
Schritt 5
Mindestens fünf Stunden marinieren lassen.
06
Schritt 6
Entfernen Sie die abgeschnittenen Stücke.
07
Schritt 7
Schneide es in die gewünschte Form.
08
Schritt 8
Fünf Minuten dämpfen.
09
Schritt 9
Nach dem Dämpfen ist es glänzend und verzehrfertig.