Pollo salato Hakka
Ricetta del pollo salato Hakka (con foto e 9 passaggi). Dopo aver pulito il pollo, mettetelo in acqua bollente con vino da cucina e fette di zenzero. Cuocete a fuoco vivo per 5 minuti, poi a fuoco basso 25 minuti.
Preparazione
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Passaggio 1
Dopo aver pulito il pollo, mettetelo in acqua bollente con il vino da cucina e le fettine di zenzero. Cuocete a fuoco vivo per 5 minuti, poi a fuoco basso 25 minuti.
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Passaggio 2
Dopo averle tolte dalla padella, immergetele in acqua ghiacciata per un po'.
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Passaggio 3
Scolate l'acqua e lasciate asciugare leggermente, poi aggiungete il sale. Io ne ho aggiunti circa cinque o sei cucchiai colmi.
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Passaggio 4
Strofinate il sale su tutto il corpo, anche sulle ossa e in ogni fessura.
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Passaggio 5
Lasciare marinare per almeno cinque ore.
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Passaggio 6
Rimuovere i pezzi tagliati.
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Passaggio 7
Taglialo nella forma che preferisci.
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Passaggio 8
Cuocere a vapore per cinque minuti.
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Passaggio 9
Dopo la cottura a vapore, è lucido e pronto da mangiare.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.