Mala Xiang Guo (Pittige Hot Pot)
Mala Xiang Guo (pittig roerbakgerecht) recept met foto's, in totaal 16 stappen. Week gedroogde zwarte paddenstoelen, bereid paksoi voor en week deze in zout water, snijd gedroogde tofu en week deze in kokend water, en week taugé in zout water.
Bereiding
- 01
Stap 1
Week de houtoortjes tot ze zacht zijn, snijd de paksoi bij en week deze in zout water, snijd de gedroogde tofu in stukjes en week deze in kokend water, en week de taugé in zout water.
- 02
Stap 2
Laat alle tofu uitlekken en zet apart. Week de gedroogde tofu in kokend water, laat afkoelen en giet vervolgens het water af.
- 03
Stap 3
Breng water aan de kook in een pan, voeg de taugé toe en blancheer deze 3 minuten.
- 04
Stap 4
Haal ze eruit en spoel ze af met koud water.
- 05
Stap 5
Blancheer de koolzaadjes nogmaals tot de bladeren van kleur veranderen en haal ze dan uit het water.
- 06
Stap 6
Spoel af met koud water.
- 07
Stap 7
Tot slot, 3 minuten sudderen van de judasoorpaddenstoelen.
- 08
Stap 8
Spoel ze allemaal af met koud water om eventuele aanslag te verwijderen.
- 09
Stap 9
Gebruik een filter om het water af te voeren.
- 10
Stap 10
Verhit de olie in een pan tot een bepaalde temperatuur.
- 11
Stap 11
Ik heb deze kruidenmix gekocht.
- 12
Stap 12
Roerbak de kruiden.
- 13
Stap 13
Voeg gedroogde tofu toe en roerbak kort.
- 14
Stap 14
Doe alle groenten in de pan en roerbak ze snel op hoog vuur.
- 15
Stap 15
Klaar om te serveren! Heerlijk!
- 16
Stap 16
Bestrooi met fijngehakte koriander – dat smaakt heerlijk bij rijst!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.