マラ・シャン・グオ

作り方

1. 01

   手順 1

   キクラゲは柔らかくなるまで水に浸し、チンゲン菜は葉を切り落として塩水に浸し、乾燥豆腐は切って熱湯に浸し、もやしは塩水に浸す。

   

2. 02

   手順 2

   豆腐の水気をすべて切って脇に置いておく。水気を切った豆腐を熱湯に浸し、冷ましてから水気を切る。

   

3. 03

   手順 3

   鍋に水を入れて沸騰させ、もやしを加えて3分間湯通しする。

   

4. 04

   手順 4

   取り出して冷水ですすぐ

   

5. 05

   手順 5

   菜種を葉の色が変わるまで再び湯通しし、その後水から取り出します。

   

6. 06

   手順 6

   冷水ですすぐ

   

7. 07

   手順 7

   最後に、キクラゲを3分間煮込みます。

   

8. 08

   手順 8

   すべて冷水ですすいで、汚れを落としてください。

   

9. 09

   手順 9

   フィルターを使って水を抜く

   

10. 10

    手順 10

    フライパンに油を入れて、一定の温度になるまで加熱する。

    

11. 11

    手順 11

    私はこの調味料を買いました。

    

12. 12

    手順 12

    調味料を炒める

    

13. 13

    手順 13

    乾燥豆腐を加えて軽く炒める。

    

14. 14

    手順 14

    すべての野菜を鍋に入れ、強火で手早く炒める。

    

15. 15

    手順 15

    すぐに召し上がれます！おいしい！

    

16. 16

    手順 16

    刻んだパクチーを散らすと、ご飯との相性が抜群です！