Mala Xiang Guo (Porzione piccante)
Ricetta del Mala Xiang Guo (saltato in padella piccante) con foto, 16 passaggi in totale. Mettere a bagno i funghi neri secchi, preparare il bok choy e metterlo a bagno in acqua salata, tagliare il tofu secco e metterlo a bagno in acqua bollente, e mettere a bagno i germogli di soia in acqua salata.
Preparazione
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Passaggio 1
Mettete a bagno i funghi orecchio di legno finché non si ammorbidiscono, pulite e mettete a bagno il bok choy in acqua salata, tagliate il tofu essiccato e mettetelo a bagno in acqua bollente, e mettete a bagno i germogli di soia in acqua salata.
- 02
Passaggio 2
Scolate tutto il tofu e mettetelo da parte. Immergete il tofu essiccato in acqua bollente, lasciatelo raffreddare e poi scolatelo.
- 03
Passaggio 3
Portare a ebollizione l'acqua in una pentola, quindi aggiungere i germogli di soia e sbollentarli per 3 minuti.
- 04
Passaggio 4
Tirali fuori e sciacquali con acqua fredda.
- 05
Passaggio 5
Sbollentate nuovamente la colza finché le foglie non cambiano colore, quindi scolatela dall'acqua.
- 06
Passaggio 6
Risciacquare con acqua fredda
- 07
Passaggio 7
Infine, 3 minuti di cottura a fuoco lento dei funghi orecchie di legno.
- 08
Passaggio 8
Risciacquatele tutte con acqua fredda per rimuovere eventuali residui.
- 09
Passaggio 9
Utilizzare un filtro per drenare l'acqua
- 10
Passaggio 10
Scaldare l'olio in una padella fino a raggiungere una certa temperatura.
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Passaggio 11
Ho comprato questo condimento.
- 12
Passaggio 12
Soffriggere le spezie
- 13
Passaggio 13
Aggiungere il tofu essiccato e soffriggere brevemente.
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Passaggio 14
Mettete tutte le verdure nella pentola e fatele saltare velocemente a fuoco vivo.
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Passaggio 15
Pronto da servire! Delizioso!
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Passaggio 16
Cospargete con del coriandolo tritato: si abbina benissimo al riso!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.