หม่าล่าเซียงกัว (หม้อไฟรสเผ็ด)
สูตรผัดหมี่เผ็ด (Mala Xiang Guo) พร้อมรูปภาพ รวมทั้งหมด 16 ขั้นตอน แช่เห็ดหูหนูแห้ง เตรียมผักกาดขาวแช่น้ำเกลือ หั่นเต้าหู้แห้งแช่น้ำเดือด และแช่ถั่วงอกในน้ำเกลือ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
แช่เห็ดหูหนูจนนิ่ม ตัดแต่งและแช่ผักกาดขาวในน้ำเกลือ หั่นเต้าหู้แห้งแล้วแช่ในน้ำเดือด และแช่ถั่วงอกในน้ำเกลือ
- 02
ขั้นตอน 2
สะเด็ดน้ำเต้าหู้ทั้งหมดแล้วพักไว้ แช่เต้าหู้แห้งในน้ำเดือด ปล่อยให้เย็น แล้วจึงสะเด็ดน้ำออก
- 03
ขั้นตอน 3
ต้มน้ำในหม้อจนเดือด จากนั้นใส่ถั่วงอกลงไปลวกประมาณ 3 นาที
- 04
ขั้นตอน 4
นำออกมาแล้วล้างด้วยน้ำเย็น
- 05
ขั้นตอน 5
นำเรพซีดไปลวกอีกครั้งจนกว่าใบจะเปลี่ยนสี แล้วจึงนำออกจากน้ำ
- 06
ขั้นตอน 6
ล้างออกด้วยน้ำเย็น
- 07
ขั้นตอน 7
สุดท้าย นำเห็ดหูหนูไปเคี่ยวไฟอ่อนๆ 3 นาที
- 08
ขั้นตอน 8
ล้างทั้งหมดด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดคราบสกปรกออก
- 09
ขั้นตอน 9
ใช้ตัวกรองเพื่อระบายน้ำออก
- 10
ขั้นตอน 10
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิที่ต้องการ
- 11
ขั้นตอน 11
ฉันซื้อเครื่องปรุงรสนี้มา
- 12
ขั้นตอน 12
ผัดเครื่องปรุงรส
- 13
ขั้นตอน 13
ใส่เต้าหู้แห้งลงไปแล้วผัดสักครู่
- 14
ขั้นตอน 14
ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อแล้วผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง
- 15
ขั้นตอน 15
พร้อมเสิร์ฟ! อร่อย!
- 16
ขั้นตอน 16
โรยด้วยผักชีสับ – เข้ากันได้ดีกับข้าว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้