마라샹궈 (매운 훠궈)

조리 방법

1. 01

   단계 1

   목이버섯은 부드러워질 때까지 물에 담그고, 청경채는 다듬어서 소금물에 담그고, 건두부는 썰어서 끓는 물에 담그고, 숙주는 소금물에 담급니다.

   

2. 02

   단계 2

   두부의 물기를 모두 빼고 따로 둡니다. 건조된 두부를 끓는 물에 담갔다가 식힌 후 물기를 뺍니다.

   

3. 03

   단계 3

   냄비에 물을 끓인 후 숙주나물을 넣고 3 분간 데치세요.

   

4. 04

   단계 4

   꺼내서 찬물로 헹궈주세요.

   

5. 05

   단계 5

   유채씨의 잎 색깔이 변할 때까지 다시 데친 다음 물에서 꺼내세요.

   

6. 06

   단계 6

   찬물로 헹구세요

   

7. 07

   단계 7

   마지막으로 목이버섯을 3 분간 끓입니다.

   

8. 08

   단계 8

   물때를 제거하기 위해 모두 찬물로 헹궈주세요.

   

9. 09

   단계 9

   필터를 사용하여 물을 빼내세요.

   

10. 10

    단계 10

    팬에 기름을 두르고 특정 온도에 도달할 때까지 가열합니다.

    

11. 11

    단계 11

    저는 이 양념을 샀어요.

    

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    단계 12

    양념을 볶으세요

    

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    단계 13

    말린 두부를 넣고 잠깐 볶아주세요.

    

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    단계 14

    냄비에 모든 야채를 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요.

    

15. 15

    단계 15

    바로 드실 수 있어요! 정말 맛있어요!

    

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    단계 16

    다진 고수를 뿌려주세요. 밥과 정말 잘 어울려요!