Mala Xiang Guo
Recette du Mala Xiang Guo (Sauté épicé) avec photos, en 16 étapes. Faire tremper les champignons noirs séchés, préparer le bok choy et le faire tremper dans de l'eau salée, couper le tofu séché et le faire tremper dans de l'eau bouillante, et faire tremper les germes de soja dans de l'eau salée.
Préparation
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Étape 1
Faites tremper les champignons oreilles de Judas jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, parez et faites tremper le bok choy dans de l'eau salée, coupez le tofu séché et faites-le tremper dans de l'eau bouillante, et faites tremper les germes de soja dans de l'eau salée.
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Étape 2
Égouttez tout le tofu et réservez-le. Faites tremper le tofu sec dans de l'eau bouillante, laissez-le refroidir, puis égouttez-le.
- 03
Étape 3
Porter l'eau à ébullition dans une casserole, puis ajouter les germes de soja et les blanchir pendant 3 minutes.
- 04
Étape 4
Retirez-les et rincez-les à l'eau froide.
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Étape 5
Blanchir à nouveau les graines de colza jusqu'à ce que les feuilles changent de couleur, puis les retirer de l'eau.
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Étape 6
Rincer à l'eau froide
- 07
Étape 7
Enfin, 3 minutes de mijotage des champignons oreilles de Judas.
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Étape 8
Rincez-les toutes à l'eau froide pour éliminer toute trace de saleté.
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Étape 9
Utilisez un filtre pour égoutter l'eau
- 10
Étape 10
Chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne une certaine température.
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Étape 11
J'ai acheté cet assaisonnement.
- 12
Étape 12
Faire revenir les assaisonnements
- 13
Étape 13
Ajouter le tofu séché et faire sauter brièvement.
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Étape 14
Mettez tous les légumes dans la casserole et faites-les sauter rapidement à feu vif.
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Étape 15
Prêt à servir ! Délicieux !
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Étape 16
Parsemez de coriandre hachée — c'est délicieux avec du riz !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.