Eiervlindernoedelsoep

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Voeg water toe aan het deeg, kneed het goed en laat het 20 minuten rusten.

   

2. 02

   Stap 2

   Neem een ​​portie deeg en rol deze uit tot een dunne plak op een snijplank. Rol het niet te dun uit, anders kun je het later niet meer oppakken. Gebruik een ronde vorm of een dopje van een waterfles om kleine ronde stukjes uit het deeg te drukken.

   

3. 03

   Stap 3

   Verwijder het omringende deeg, dan blijven er kleine ronde stukjes over.

   

4. 04

   Stap 4

   Gebruik gewoon eetstokjes om het midden van het ronde stukje samen te knijpen!

   

5. 05

   Stap 5

   Kijk eens hoe netjes ik ze heb gerangschikt!

   

6. 06

   Stap 6

   Restjes kunnen in de koelkast worden ingevroren en later gemakkelijk als ontbijt worden gegeten.

   

7. 07

   Stap 7

   Verhit olie in een pan, voeg de fijngehakte groene uien toe en sauteer tot ze geurig zijn. Voeg vervolgens de noedels en een ei toe en bestrooi met koriander voor het serveren. Garneer met twee stukjes wortel. Ziet het er niet prachtig uit?

   

8. 08

   Stap 8

   Kijk eens hoe goed de gebakken vlinderdas zijn vorm behoudt!