Eier-Schmetterlingsnudelsuppe

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Den Teig mit Wasser vermengen, gut durchkneten und 20 Minuten ruhen lassen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Nehmen Sie einen Teil des Teigs und rollen Sie ihn auf einem Schneidebrett dünn aus. Rollen Sie ihn nicht zu dünn aus, sonst lässt er sich später nicht mehr gut anheben. Verwenden Sie eine runde Ausstechform oder einen Mineralwasserflaschenverschluss, um kleine runde Stücke aus dem Teig auszustechen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Ziehen Sie den umgebenden Teig ab, und Sie erhalten kleine runde Stücke.

   

4. 04

   Schritt 4

   Einfach mit Essstäbchen die Mitte des runden Stücks zusammendrücken!

   

5. 05

   Schritt 5

   Seht nur, wie ordentlich ich sie angeordnet habe!

   

6. 06

   Schritt 6

   Essensreste können im Kühlschrank eingefroren und bequem zum Frühstück verzehrt werden.

   

7. 07

   Schritt 7

   Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Dann die Nudeln und ein Ei dazugeben und vor dem Servieren mit Koriander bestreuen. Mit zwei Karottenstücken garnieren. Sieht das nicht hübsch aus?

   

8. 08

   Schritt 8

   Sehen Sie, wie gut die gekochte Fliege ihre Form behält!