Roerbakgerecht met selderij en judasoorpaddenstoelen
Roerbakgerecht met selderij en judasoorpaddenstoelen (met foto's, 9 stappen). Begin met de selderij: verwijder de bladeren en snijd de wortel eraf, was de selderij en snijd hem in stukken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Begin met het verwijderen van de bladeren en het afsnijden van de wortel van de selderij, was de selderij grondig en snijd hem vervolgens in stukken.
- 02
Stap 2
Week de judasoorpaddenstoelen van tevoren ongeveer twee uur in warm water.
- 03
Stap 3
Was de geweekte judasoorpaddenstoelen grondig om al het zand en vuil te verwijderen, snijd de knoestige uiteinden eraf en snijd ze in kleine stukjes. Leg ze op een bord en zet apart.
- 04
Stap 4
Breng een pan water aan de kook, voeg de gesneden selderij toe en blancheer deze één tot twee minuten. Haal de selderij uit het water en spoel deze af met koud water. Leg de selderij op een bord en zet apart.
- 05
Stap 5
Blancheer de judasoorpaddenstoelen twee tot drie minuten in kokend water, haal ze er vervolgens uit en zet ze apart.
- 06
Stap 6
Snijd de lente-uitjes, gember en knoflook fijn.
- 07
Stap 7
Doe wat olie in de pan en zodra de olie voor 7 % heet is, voeg je de lente-uitjes, gember en knoflook toe en roerbak je dit een paar seconden.
- 08
Stap 8
Voeg vervolgens de geblancheerde selderij en de judasoorpaddenstoelen toe en roerbak ze een paar seconden.
- 09
Stap 9
Voeg een eetlepel zout toe (pas de hoeveelheid aan naar smaak), een geschikte hoeveelheid MSG en een geschikte hoeveelheid kippenbouillon. Roerbak alles goed door en het is klaar om te serveren. Het heeft een knapperige en verfrissende smaak!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.