Salteado de apio y setas oreja de madera

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Primero, prepare el apio quitando las hojas y cortando la raíz, lavándolo bien y luego cortándolo en trozos.

   

2. 02

   Paso 2

   Remoje los hongos oreja de madera en agua tibia durante aproximadamente dos horas antes de usarlos.

   

3. 03

   Paso 3

   Lava bien los hongos oreja de madera remojados para eliminar cualquier resto de arena o tierra, corta los extremos nudosos y córtalos en trozos pequeños. Colócalos en un plato y resérvalos.

   

4. 04

   Paso 4

   Hierve agua en una olla, añade el apio picado y escalda durante uno o dos minutos. Retira el apio y enjuágalo con agua fría. Colócalo en un plato y resérvalo.

   

5. 05

   Paso 5

   Escalde las setas oreja de madera en agua hirviendo durante dos o tres minutos, luego retírelas y resérvelas.

   

6. 06

   Paso 6

   Prepara cebolletas, jengibre y ajo picados.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade un poco de aceite a la olla y, cuando esté caliente al 7 %, agrega las cebolletas, el jengibre y el ajo y sofríe durante unos segundos.

   

8. 08

   Paso 8

   A continuación, añade el apio blanqueado y las setas oreja de madera, y sofríe durante unos segundos.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade una cucharada de sal (ajusta la cantidad a tu gusto), una cantidad adecuada de glutamato monosódico (GMS) y una cantidad adecuada de caldo de pollo en polvo. Sofríe uniformemente y ¡listo para servir! Tiene un sabor crujiente y refrescante.