Sauté de céleri et de champignons noirs
Recette de sauté de céleri et de champignons noirs (avec photos, 9 étapes). Commencez par préparer le céleri : retirez les feuilles et coupez la racine, lavez-le et coupez-le en tronçons.
Préparation
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Étape 1
Commencez par préparer le céleri en enlevant les feuilles et en coupant la racine, lavez-le soigneusement, puis coupez-le en tronçons.
- 02
Étape 2
Faites tremper les champignons oreilles de Judas dans de l'eau tiède pendant environ deux heures au préalable.
- 03
Étape 3
Lavez soigneusement les champignons oreilles de Judas trempés pour éliminer toute trace de sable ou de terre, coupez les extrémités noueuses et coupez-les en petits morceaux. Disposez-les sur une assiette et réservez.
- 04
Étape 4
Portez une casserole d'eau à ébullition, ajoutez le céleri haché et faites-le blanchir une à deux minutes. Retirez le céleri et rincez-le à l'eau froide. Déposez-le sur une assiette et réservez.
- 05
Étape 5
Blanchissez les champignons oreilles de Judas dans de l'eau bouillante pendant deux à trois minutes, puis retirez-les et réservez-les.
- 06
Étape 6
Préparez des oignons verts, du gingembre et de l'ail hachés.
- 07
Étape 7
Ajoutez un peu d'huile dans la casserole, et lorsqu'elle est chaude à 7 %, ajoutez les oignons verts, le gingembre et l'ail et faites-les revenir pendant quelques secondes.
- 08
Étape 8
Ajoutez ensuite le céleri blanchi et les champignons noirs, et faites-les sauter pendant quelques secondes.
- 09
Étape 9
Ajoutez une cuillère à soupe de sel (ajustez la quantité selon votre goût), une dose appropriée de glutamate monosodique et une dose appropriée de bouillon de poulet. Faites revenir le tout uniformément et c'est prêt à servir. C'est frais et croquant !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.