セロリとキクラゲの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   まず、セロリの葉を取り除き、根を切り落とし、よく洗ってから、適当な大きさに切ります。

   

2. 02

   手順 2

   キクラゲは事前に約2時間、ぬるま湯に浸けておく。

   

3. 03

   手順 3

   水に浸しておいたキクラゲをよく洗い、砂や汚れを取り除き、節のある部分を切り落とし、小さく切ります。皿に盛り付けて脇に置いておきます。

   

4. 04

   手順 4

   鍋に水を入れて沸騰させ、刻んだセロリを加えて1～2分間湯通しする。セロリを取り出し、冷水で洗い流す。皿にのせて脇に置いておく。

   

5. 05

   手順 5

   キクラゲを沸騰したお湯で2～3分間さっと茹で、取り出して脇に置いておく。

   

6. 06

   手順 6

   刻んだネギ、ショウガ、ニンニクを用意する。

   

7. 07

   手順 7

   鍋に油を少し入れ、油が7割ほど温まったら、ネギ、ショウガ、ニンニクを加えて数秒間炒める。

   

8. 08

   手順 8

   次に、湯通ししたセロリとキクラゲを加え、数秒間炒める。

   

9. 09

   手順 9

   塩小さじ1杯（お好みで量を調整してください）、適量のうま味調味料、適量の鶏がらスープを加えてください。全体を均一に炒めれば出来上がりです。さっぱりとした爽やかな味わいです！