Gestoomde vis
Recept voor gestoomde vis met foto's, in totaal 9 stappen. Was de vis grondig en marineer hem met een beetje zout. Gebruik een eetstokje om de vis rechtop te houden; overtollig vocht zal naar de bodem van het bord lopen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de vis grondig en marineer hem met een beetje zout. Zet de vis rechtop met een eetstokje; overtollig vocht zal naar de bodem van het bord lopen.
- 02
Stap 2
Hak de lente-uitjes fijn en zet ze apart.
- 03
Stap 3
Breng water aan de kook, leg de gember en lente-uitjes op de vis, dek af en stoom gedurende ongeveer 16 minuten (deze vis weegt ongeveer 1 2 ). Pas de stoomtijd aan naar gelang de situatie.
- 04
Stap 4
Giet na het stomen het water af en verwijder de eetstokjes.
- 05
Stap 5
Verhit de olie.
- 06
Stap 6
Leg de lente-uitjes op de vis.
- 07
Stap 7
Verhit de olie tot deze gloeiend heet is en giet deze vervolgens over de lente-uitjes.
- 08
Stap 8
Besprenkel het tot slot met sojasaus en het is klaar om te eten.
- 09
Stap 9
Let goed op de stoomtijd van de vis; anders wordt de vis te taai en blijft hij mals en zacht.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.