Poisson cuit à la vapeur
Recette de poisson à la vapeur avec photos, en 9 étapes. Bien laver le poisson et le faire mariner avec un peu de sel. Utiliser une baguette chinoise pour maintenir le poisson à la verticale ; l’excédent d’eau s’écoulera au fond de l’assiette.
Préparation
- 01
Étape 1
Lavez soigneusement le poisson et faites-le mariner avec un peu de sel. Surélevez-le avec une baguette chinoise ; l’excédent d’eau s’écoulera au fond de l’assiette.
- 02
Étape 2
Hachez les oignons verts et réservez.
- 03
Étape 3
Portez l'eau à ébullition, déposez le gingembre et les oignons verts sur le poisson, couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant environ 16 minutes (ce poisson pèse environ 1 2 ). Adaptez le temps de cuisson à la vapeur selon les besoins.
- 04
Étape 4
Après la cuisson à la vapeur, égouttez l'eau et retirez les baguettes.
- 05
Étape 5
Chauffez l'huile
- 06
Étape 6
Déposez les oignons verts sur le poisson.
- 07
Étape 7
Chauffez l'huile jusqu'à ce qu'elle soit brûlante, puis versez-la sur les oignons verts.
- 08
Étape 8
Enfin, arrosez d'un filet de sauce soja et c'est prêt à déguster.
- 09
Étape 9
Faites attention au temps de cuisson à la vapeur du poisson ; sinon, il deviendra trop dur et restera tendre et fondant.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.